Сделать стартовой    Добавить в избранное   Главная   Архив номеров   Пишите нам!  
Разделы
 
Меню
 
Инфо-партнеры


















 
RSS / РСС
 
 


 
 
Обмен кнопками
получить код:
 
Введите слово для поиска :
Диаспора Каждому гостю — внимание и теплота

Согласитесь, не такое это простое дело — оказаться вдали от родной земли, без друзей и близких, но суметь найти свое место в жизни, заниматься делом, которое нравится. Многим азербайджанцам это удалось в Кисловодске.

Мехман ДЖАФАРОВ, владелец кафе «Старый Баку»,
член азербайджанской национальной общины «Араз»


Известный курорт — город очень интернациональный. Культурные автономии, общины, представляющие те или иные народы бывшего СССР, различные субъекты Российской Федерации живут дружно, общаясь, сотрудничая, поддерживая добрые человеческие отношения.
Одна из них — азербайджанская община «Араз», которую возглавляет Асиф Мусаев. Наши соотечественники, живущие в этом городе, реализуют немало проектов, которые всегда поддерживает глава администрации Кисловодска Наталья Борисовна Луценко.
Одним из них стал мой проект открытия в центре Кисловодска кафе азербайджанской национальной кухни под названием «Старый Баку».
Мы стремились включить в меню такие блюда, которые хорошо знают в любой азербайджанской семье. Без них не обходится ни свадьба, ни юбилей, ни праздничное застолье на родине. Соблюдая технологию и традиции национальной кулинарии, широко используя специальную посуду (глиняные горшки, газаны, кяса, другие предметы утвари), мы сумели сделать его привлекательным для посетителей, которые с удовольствием посещают своеобразный уголок Азербайджана. Различные специи и зелень, привезенные из Баку, придают нашим блюдам неповторимый вкус и аромат. В меню — пити, кюфта-бозбаш, дюшбара, довга, овдух, гутабы, тава-кебаб, долма, различные пловы и, конечно, люля-кебаб, шашлыки, другая мангальная продукция. Стараемся создать атмосферу приятного отдыха, хорошего настроения. Среди музыкальных произведений, исполняемых в «Старом Баку», звучат и эстрадные песни, и мугамы, и танцевальные мелодии. Искренне рады подарить каждому гостю внимание, теплоту, радушие и уважение, которые всегда были характерны для нашего народа.
И очень приятно, что в «Старый Баку» приходят не только местные жители, но и отдыхающие из многих кисловодских санаториев, гости из других городов-курортов Кавказских Минеральных Вод. А 10 мая, в день рождения общенационального лидера Азербайджана Гейдара Алиева, представители азербайджанской общины «Араз» обязательно собираются за празднично накрытым столом. И, отдав должное светлой памяти нашего великого соотечественника, всегда желаем успехов президенту Ильхаму Алиеву и всему нашему народу.
Традиции кулинарии — часть культуры любого народа. В «Старом Баку» мы стремимся сберечь то, что унаследовали от предшествующих поколений, то, что сохранилось от старины и сегодня живет и бытует в азербайджанских семьях.

Кисловодск
TEXT +   TEXT -   Печать Опубликовано : 26.05.11 | Просмотров : 2657

Архив материалов
Выбрать год
Выбор месяца
« Май.2017»
Пн.Вт.Ср.Чт.Пт.Сб.Вс.
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
 
Новости партнеров

Моментальная карма: обругавший водителя пешеход врезался в столб

Эммануэль Макрон: Трамп более открытый, чем о нем думаю

Oruc tutanlara

M

Bak

Дэвида Кэмерона заметили покупающим в магазине без очереди носки

На мероприятии НАТО в Тбилиси поднят вопрос оккупации Карабаха

Лидеры G7 выступили за соблюдение территориальной целостности государств

В США дальнобойщик четыре мили тащил за собой прицепившуюся машину

В китайском ресторане прогремел взрыв

Vil

Семья из 15 человек погибла в ДТП с грузовиком

В Словении появился первый в мупьтимедийный надгробный памятник


Йылмаз Эрдоган выступил в Баку со Stand up show

"KaMAZ"la "Z

В МВД Британии рассказали подробности расследования теракта в Манчестере

Джамала впервые прокомментировала инцидент на "Евровидении-2017"

Трамп продаст половину нефтяного резерва США


Попытка сделать эффектный трюк на Range Rover закончилась неудачей

В Хитроу ожидают задержки рейсов из-за компьютерного сбоя

15 фантастических трансформаций после занятий фитнесом

Террористы убили иранских пограничников

Белорусские тракторы станцевали "балет" в шляпах

 

© 2017 www.azerizv.az. Powered by Danneo

Адрес редакции: г.Баку, ул. Шарифзаде, 3. Телефон для справок: 4973424. Тел./факс: 4973125. E-mail: izvestia@azeurotel.com